新日本酒紀行 地域を醸すもの Number 009

週刊ダイヤモンド 2016.10.8号 2016.10.8
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新日本酒紀行 地域を醸すもの Number 009山本洋子(Yohko Yamamoto) 酒食ジャーナリスト。日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』『厳選紅茶手帖』など。醸は農なり。残り3センチの美学を貫く日置桜 HIOKIZAKURA 鳥取県青谷町 居酒屋で注文した酒が瓶底近くまで減っていると「失敗した」と思う。すでに劣化して風味がとび、本来の味が消えうせていることが多いからだ。酒…


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  • 掲載誌:
  • 週刊ダイヤモンド
  • 2016.10.8号
  • (2016.10.8)
  • ページ数:
  • 1ページ
  • (全793字)
  • 形式:
  • PDFファイル形式
  • (520kb)
  • 雑誌での掲載位置:
  • 81頁目

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